Торт «Еловая шишка» — идеальный вариант для новогоднего стола, хотя готовить его можно в любое время года, он неизменно будет пользоваться успехом.
Вам понадобится
Для теста:
- яйца – 4 шт.
- сахар – 120 г
- какао-порошок – 20 г
- мука – 110 г
- разрыхлитель – 1 ч. л.
- молотые специи: гвоздика (на кончике ножа), корица, имбирь, мускатный орех — по вкусу.
Для крема:
- сыр маскарпоне шоколадный – 250 г (заранее достать из холодильника)
- шоколад – 100 г
- коньяк – 2 ст. л.
- шоколадные пластинки (драже) или маленькие круглые печенья в шоколадной глазури – для оформления.
Как готовить
1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Если используете противень, выстелите его пекарской бумагой и смажьте маслом, если форму для выпечки, то просто смажьте ее маслом.
3. В отдельную емкость просейте все сухие ингредиенты вместе со специями.
4. В другой емкости взбейте яйца вместе с сахаром, чтобы получилась пышная масса, добавьте к ней сухую смесь и перемешайте лопаточкой до однородности.
5. Полученное тесто вылейте на противень или в форму для выпечки и проследите, чтобы тесто распределилось равномерно.
6. Поместите противень/в форму в духовку на 12 минут, готовность проверьте спичкой или деревянной зубочисткой: если она выходит из теста сухой, значит, бисквит готов.
7. Переложите готовый бисквит на ровную поверхность, чтобы он остыл.
8. Для приготовления крема к сыру маскарпоне (он должен быть комнатной температуры) добавьте подогретый коньяк и слегка взбейте миксером.
9. Растопите шоколад, добавьте к этой смеси и, установив миксер на низкую скорость, хорошенько перемешайте.
10. Вырежьте из куска картона трафарет в форме шишки.
11. Разрежьте остывший бисквит на 3-4 прямоугольника размером чуть больше трафарета, положите их один на другой на трафарет и острым ножом обрежьте таким образом, чтобы их полукруглая форма была похожа на шишку.
12. Положите нижний бисквит на блюдо, на котором будете подавать торт, смажьте его кремом, сверху следующий и так до конца, верх торта смажьте остатками крема.
13. Начиная с острия «шишки», приклейте сверху шоколадное драже или печеньки таким образом, чтобы они находили друг на друга, как чешуйки.
При подаче торт «Еловая шишка» можно украсить еловой или сосновой веточкой.
Источник: justcoolidea.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
