fbpx

Торт «Еловая шишка»

Торт «Еловая шишка» — идеальный вариант для новогоднего стола, хотя готовить его можно в любое время года, он неизменно будет пользоваться успехом.

Вам понадобится

Для теста:

  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 120 г
  • какао-порошок – 20 г
  • мука – 110 г
  • разрыхлитель – 1 ч. л.
  • молотые специи: гвоздика (на кончике ножа), корица, имбирь, мускатный орех — по вкусу.

Для крема:

  • сыр маскарпоне шоколадный – 250 г (заранее достать из холодильника)
  • шоколад – 100 г
  • коньяк – 2 ст. л.
  • шоколадные пластинки (драже) или маленькие круглые печенья в шоколадной глазури – для оформления.

Как готовить

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Если используете противень, выстелите его пекарской бумагой и смажьте маслом, если форму для выпечки, то просто смажьте ее маслом.

3. В отдельную емкость просейте все сухие ингредиенты вместе со специями.

4. В другой емкости взбейте яйца вместе с сахаром, чтобы получилась пышная масса, добавьте к ней сухую смесь и перемешайте лопаточкой до однородности.

5. Полученное тесто вылейте на противень или в форму для выпечки и проследите, чтобы тесто распределилось равномерно.

6. Поместите противень/в форму в духовку на 12 минут, готовность проверьте спичкой или деревянной зубочисткой: если она выходит из теста сухой, значит, бисквит готов.

7. Переложите готовый бисквит на ровную поверхность, чтобы он остыл.

8. Для приготовления крема к сыру маскарпоне (он должен быть комнатной температуры) добавьте подогретый коньяк и слегка взбейте миксером.

9. Растопите шоколад, добавьте к этой смеси и, установив миксер на низкую скорость, хорошенько перемешайте.

10. Вырежьте из куска картона трафарет в форме шишки.

11. Разрежьте остывший бисквит на 3-4 прямоугольника размером чуть больше трафарета, положите их один на другой на трафарет и острым ножом обрежьте таким образом, чтобы их полукруглая форма была похожа на шишку.

12. Положите нижний бисквит на блюдо, на котором будете подавать торт, смажьте его кремом, сверху следующий и так до конца, верх торта смажьте остатками крема.

13. Начиная с острия «шишки», приклейте сверху шоколадное драже или печеньки таким образом, чтобы они находили друг на друга, как чешуйки.

При подаче торт «Еловая шишка» можно украсить еловой или сосновой веточкой.

Источник: justcoolidea.ru

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: