Удивительно, как добавление такого простого ингредиента как плавленный сыр, может изменить вкус грибного супа. Суп сразу становится более наваристым, приобретает приятный сливочный цвет и аромат. Лучше всего готовить такой суп летом из свежесобранных белых грибов или лисичек, также можно использовать подберезовики или подосиновики, но тогда необходимо первый бульон слить и готовить на втором.
Ингредиенты (6 порций)
- Масло сливочное-30 г
- Перец черный молотыйпо вкусу
- Картофель-4 шт.
- Вода- 2.5 л
- Сыр плавленый- 1.5 шт.
- Грибы свежие- 400 г
- Соль по вкусу
- Лук репчатый- 1 шт.
- Зелень свежаяпо вкусу
Приготовление
1.Грибы помыть и порезать.
2.Грибы переложить в кастрюлю, залить холодной водой и поставить на огонь. Варить грибы следует около час
3.Лук мелко порезать.
4.На сковороде растопить масло, выложить лук и обжарить его до прозрачного цвета.
5.Картофель порезать кубиками.
6. Когда грибы сварились, посолить и поперчить бульон, добавить картофель.
7.Добавить в кастрюлю лук.
8.Когда картофель будет готов, добавить в кастрюлю плавленный сырок, который предварительно нужно порезать или натереть на терке.
9.Варить суп еще пару минут, затем накрыть крышкой и дать постоять 5 минут.
10.Перед подачей посыпать свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Источник: www.fresh.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
