Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 300 г
- Сливки — 215 мл
- Сливочное масло — 160 г
- Сахар — 380 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль — 0,5 ст. л.
- Грецкие орехи — 300 г
- Миндаль — 25 г
- Мёд — 1,5 ст. л.
Приготовление:
- Масло нужно порубить ножом и оставить на пять минут.
- В просеянную муку, добавляем соль, 130 г сахара, яйцо, 200 мл сливок и размягченное сливочное масло. Измельчаем всё в крошку. Тесто разделить на 2 одинаковые части, заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на 40 минут.
- Для начинки: оставшийся сахар высыпаем в кастрюлю и ставим на маленький огонь, покачивая кастрюлю, не мешать!
- Вливаем в карамель оставшиеся сливки тонкой струйкой и продолжайте варить смесь, в течение 5–8 минут, постоянно помешивая.
- Грецкие орехи и миндаль порубите ножом. Добавляем орехи и мед в кастрюлю с карамелью и убираем с огня, хорошо перемешайте.
- Тесто достаньте из холодильника. Отделяем четвертую часть одного из двух кусков для бортика будущего пирога. Оставшиеся две части раскатайте на пергаменте в два пласта.
- Выкладываем смазанные маслом стенки формы бортиком, кладем один из двух пластов на дно. Выкладываем начинку и накрываем другим пластом.
- Ставим пирог в разогретую до 180 С духовку и выпекаем в течение часа.
Приятного аппетита!
Источник: coocook.me
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
