Этот салат станет украшением вашего стола ведь его оформление не оставит ни кого равнодушным. А необычное сочетание ингредиентов делают вкус салата «Малахитовый браслет» совершенно незабываем.
Необходимые ингредиенты:
- Утиная грудка – 2 шт. (можно использовать куриную грудку)
- Яйца – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Твёрдый сыр – 150 грамм
- Изюм – 40 грамм
- Клюква сушеная – 20 грамм
- Чеснок – 3 зубка.
- Киви 4-5 шт.
- Лимонный сок – 1 чайная ложка
- С перец по вкусу
- Майонез или сметана с горчицей по вкусу.
Приготовление:
1. Утиную грудку необходимо отварить и разобрать на волокна либо нарезать мелким кубиком.
2. Яйца отварить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Твердый сыр также необходимо натереть на крупной терке.
3. Морковь натираем на крупной терке, к ней добавляем мелко нарзанные зубчики чеснока либо выдавленные через пресс.
4. В теплой воде распарить изюм, ягоды промыть, перебрать и подсушить на салфетке. Таким е образом необходимо поступить и с сушеной клюквой.
5. Киви очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами.
6. В глубокой емкости соединяем все ингредиенты нашего салата. При помощи лопатки все хорошо вымешиваем и заправляем.
7. Для заправки необходимо в тарелке смешать 3 столовых ложки сметаны и дижонскую горчицу. Горчицу добавляем по вкусу. Салат также можно заправить майонезом, если заправка из сметаны вам не нравится.
8. В салат добавляем заправку, соль и перец, все хорошо перемешиваем. Салат сильно не стоит заправлять потому, как из него на блюде мы будем формировать кольцо. Формируем салат в кондитерском кольце, внутрь которого необходимо поставить стакан, выкладываем весь салат, при помощи лопатки формируем кольцо.
9. Убираем стакан и конторское кольцо, салат сверху украшаем слайсами киви. Выкладываем их по вешней и внутренней стороне салата, также по желанию можно украсить зеленью.
10. Готовый салат отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее.
Этот салат можно выкладывать и слоями их очередность: утиное филе, киви, яйца, морковь, изюм, сыр. Каждый слой смазываем майонезом или заправкой. Украшаем слайсами киви.
Салат получается очень сытным, но при этом не навредит фигуре.
Источник: all-4-woman.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
