Совершая покупки в супермаркете, достаточно легко натолкнуться на подделки. Производители часто идут на всевозможные уловки и выдают продукты неудовлетворительного качества за первосортный товар.
Но если научиться правильно читать этикетку, то легко можно определять, где товар высокого качества, а где производители явно сэкономили на составе. Итак, какие же продукты подделывают чаще всего, и как избежать подделки?
1. Сыр
Для изготовления низкопробного сыра вместо натурального молока используют жир, пальмовое масло, а в состав тертого сыра часто добавляют целлюлозу или деревянную стружку. По статистике более 50% сыра на рынке является подделкой.
Как избежать
Во-первых, на этикетке не должно быть написано «сырный продут» или любых других словосочетаний, кроме слова «сыр». Во-вторых, натуральный сыр делают исключительно из молока, поэтому его цена не может быть ниже 200 гривен за кг.
2. Мед
За натуральный мед довольно часто выдают сахарозу, кукурузный или рисовый сироп, разбавленный фруктозой. Недавно в Китае произошел крупный скандал в связи с тем, что была обнаружена большая партия меда, который был заражен антибиотиками.
Как избежать
В составе не должно быть никаких сиропов. Хороший мед можно легко проверить: нанести его на хлеб, и, если он не размякнет, значит, мед настоящий. Также мед можно размешать в воде, и, если в нем содержаться примеси, они всплывут на поверхность.
3. Шоколад
Для того, чтобы подделать этот продукт, производители могут использовать как и какаю бобы очень низкого качества, так и разные смеси, которые содержат жиры, растительные масла и большое количество подсластителей.
Как избежать
Качественный черный шоколад не может стоить слишком дешево, и его состав не должен содержать никаких растительных жиров при высоком содержании какао – от 70 %.
4. Гранатовый сок
Чтобы сэкономить на составе гранатового сока, производители разбавляют его более дешевым грушевым или виноградным соком и добавляют в состав кукурузный сироп. В итоге получается продукт, который от гранатового сока имеет только одно название.
Как избежать
Чтобы не купить поддельный разбавленный сок, нужно внимательно читать состав продукта и обращать внимание на процентное содержание в нем сока граната. Оно должно быть максимально высоким.
5. Кофе
Очень часто за молотый натуральный кофе выдают цикорий или смеси, содержащие жареную кукурузу, семена фиников, крахмал, глюкозу и другие компоненты, не имеющие к зернам кофе никакого отношения.
Как избежать
Чтобы не натолкнуться на низкокачественную подделку, лучше всего всегда приобретать кофе исключительно в зернах, а потом перемалывать его в магазине или дома.
6. Оливковое масло
Приобретая бутылку якобы первосортного оливкового масла, велика вероятность купить вместо него более дешевое растительное: подсолнечное, соевое или пальмовое масло.
Как избежать
Оливковое масло отличается высокой стоимостью, как правило, оно раз в 5 дороже подсолнечного. В домашних условиях определить качественное масло можно, поставив его в холодильник. Натуральное масло загустеет и в нем появится осадок.
7. Молоко
Список примесей, которыми разбавляют поддельное молоко, может действительно ужаснуть. Помимо воды в состав может входить сало, крахмал, формальдегид, мочевина, меланин, мочевина, перекись водорода, и даже машинное масло.
Как избежать
Покупать молоко лучше всего у фермеров, но даже в магазине можно найти хорошее молоко. Его главное отличие – очень короткий срок хранения и состав, включающий всего один ингредиент: непосредственно молоко.
8. Рыба
В изготовлении консервов производители нередко подменяют один сорт рыбы на другой. Также в недорогих суши-ресторанах часто грешат тем, что вместо лосося в суши кладут дешевые сорта рыбы, подкрашенные пищевыми красителями.
Как избежать
Определить сорт рыбы часто трудно даже на вкус. Поэтому рыбные консервы лучше всего покупать только у проверенных производителей, а суши заказывать в проверенных ресторанах.
9. Васаби
Кроме подмены рыбы повара могут обмануть с васаби, который на самом деле является корнем растения, а вместо него к суши будет подана смесь из горчицы, хрена и зеленого пищевого красителя.
Как избежать
Тут тоже можно доверять только проверенным ресторанам, к тому же настоящий васаби не рекомендуется смешивать с соевым соусом, поэтому такое сочетание ингредиентов в меню должно настораживать.
10. Черный перец
Внешний вид молотого черного перца позволяет производителям выдавать за него абсолютно все, что можно перемолоть до мелкого состояния: и семена папайи, и ягоды, и стебли, и даже солому.
Как избежать
Как и случае с молотым кофе, самым верным способом избежать подделки этого продукта будет приобретать черный перец только в горошинах, а потом перемалывать его.
Источник: likeni.info
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
