Уже почти 1000 лет мы имеем возможность насладится этим прекрасным напитком.
Кофе открыли еще в 850 году, но в привычном нам виде его стали употреблять лишь после ХII века.
На сегодняшний день кофейни предлагают нам всевозможные разновидности этого напитка. Разница лишь в способе его приготовления и некоторых ингредиентов.
Какие сорта кофейных зерен существуют в мире?
Прежде всего, это известная Арабика. Существует около 50 сортов данного дерева. Зерна характерны продолговатой формой и имеют меньшее количество кофеина, нежели Робуста. Кофе, в основе которого Арабика, оставляет мягкий и нежный с кислинкой привкус.
Также не менее известная Робуста. Если вы хотите взбодриться, тогда вам нужны зерна именно этого дерева. Привкус характерен горечью и густотой. Очень часто Робусту смешивают с Арабикой.
ЛИБЕРИКА — данный сорт обладает очень сильным ароматом, но имеет слабый вкус. Используют редко. В основном для приготовления кофейных смесей.
ЭКСЦЕЛЬСА — наиболее неизвестный вид кофе, который так и не обрел хозяйственного значения.
А теперь можно приступить непосредственно к видам кофейных напитков.
Многие рецепты родом из Востока. Но большая часть, которую мы обычно заказываем в кафе, пришла к нам из Европы.
Эспрессо
Один из самых популярных видов кофе. Готовится он с помощью кофемашины. Напиток содержит в себе и нежную кислинку Арабики, и горчинку Робусты. Стандартная мера — 35 грамм. Именно Эспрессо берут за основу для приготовления множества видов кофе.
Доппио
Так называется двойной эспрессо.
Романо
Если вы любите эспрессо с лимоном, тогда смело заказывайте романо.
Ристретто
Сильно концентрированный эспрессо, который очень и очень бодрит. Здесь объем воды меньше, чем в оригинальном рецепте.
Лунго
Эспрессо, на готовку которого уходит больше времени и имеет большое количество воды.
Американо
Так называют эспрессо, который разбавили кипятком и у него отсутствует специфическая горчинка.
Коретто
Так называют эспрессо, в который добавляют спиртной напиток (обычно коньяк).
Кофе по-ирландски
В горячий кофе добавляют немножко сахара и виски. Сверху все покрывается взбитыми сливками.
Капучино
За основу лежит эспрессо с горячим молоком, который покрывает густая молочная пена.
Макиато
Сверху на эспрессо кладется молочная пена.
Гляссе
Эспрессо подают с шариком мороженого. Способ подачи — высокий бокал с трубочкой.
Латте
Часть эспрессо и две части взбитой молочной пены. Для вкуса очень часто добавляют сироп.
Мокко (или мокоччино)
Эспрессо смешивают с горячим молоком и шоколадом.
Источник: smootrim.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
