Картофель фри ценится всем миром за его удивительный вкус и потрясающий хруст. Но, как это часто бывает, вкусное — совсем не значит полезное. Основная проблема картофеля фри — огромное количество масла, в котором он жарится. Однако, если вы хотите насладиться вкусом с пользой, вы легко можете приготовить хрустящий картофель без масла. Вот как это просто!
Картофель фри в духовке
- Очистите картофель и нарежьте его так, как режете для жарки: брусочками, желательно примерно равного размера. Далее хорошо промойте нарезанный картофель в нескольких водах — до тех пор, пока вода не станет чистой. После дайте ей полежать в миске с холодной водой ещё 10-15 минут.
- Затем хорошенько картофель обсушите, используя бумажное полотенце. Попытайтесь максимально удалить с картофеля влагу, ведь от этого напрямую будет зависеть, насколько хрустящим он получится.
- Обсушенный картофель опустите в кипяток и проварите до полуготовности — это примерно минут 5-7. Затем откиньте картофель на дуршлаг и дайте ему остыть до комнатной температуры.
- Приправьте картофель солью и перцем, разложите на бумаге для выпечки — и в духовку. Пусть они запекаются до золотистости.
Подавайте их сразу с пармезаном и/или соусом!
Картофель фри в микроволновке
- Для запекания в микроволновке картофель фри подготавливается точно так же, как и для духовки: очищаете, нарезаете брусочками, промываете, замачиваете.
- Вот только отваривать до полуготовности картофель не нужно. Обсушенные ломтики сдабриваем солью и приправками, и сразу укладываем на тарелку для СВЧ, застеленную пергаментом, в один слой.
- Запекаем на максимальной мощности 8-12 мин. (в зависимости от мощности микроволновки).
Минус этого способа в том, что за один можно приготовить лишь небольшую порцию хрустящего картофеля. Но для перекуса на двоих одного-двух подходов вполне хватит.
Приятного хруста!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
