Духовой шкаф – незаменимый помощник на современной кухне. Благодаря ему возможно быстро приготовить ароматную домашнюю пиццу, запечь утку, гуся, порадовать близких, друзей пирогом, воздушной выпечкой. Огромное разнообразие моделей, брендов духовок порой приводит к растерянности.
Какой духовой шкаф выбрать: газовый или электрический? На какие характеристики духового шкафа обратить внимание?
Общие характеристики духовых шкафов
Для правильного, удачного выбора техники лучше заранее ознакомиться с характеристиками. Современные агрегаты могут отличаться по:
1. Габаритам. Ширина духовых шкафов может варьироваться от 45 до 90 сантиметров, высота достигать 110 см, глубина 35–70.
2. Рабочему объему. Необходимо готовить одновременно большое количество еды? Приобретайте агрегаты с увеличенной вместительностью.
3. Типу гриля. Духовки оснащаются электрическим или инфракрасным грилем. Второй быстрее греется и остывает, благодаря этому считается самым безопасным, экономным.
4. Классу энергопотребления. Экономичной считается техника A, A+, A++.
5. Максимальной температуре. Большее количество блюд готовится при температуре 220 градусов. Разбежка между температурами современных устройств может составлять от 10 до 500 градусов.
Конструкция духового шкафа
При выборе духового шкафа — учитывайте его устройство. Например, тип дверцы.
* Откидные.
Шкафы с такими дверцами будут неудобными в использовании в небольших по площади помещениях.
Плюсы конструкции:
1. позволяет поставить на дверцу решетку или противень;
2. удобно загружать и выгружать посуду;
3. привлекательная стоимость.
* Навесные.
Такие дверцы открываются влево или вправо в зависимости от предпочтений пользователя. Конструкция не подходит для напольной установки, а используется для встроенной в нишу или мебельтехники.
* Выдвижная.
В такой конструкции противень фиксируется на дверце и выдвигается вместе с ней.
Обратить внимание также стоит на направляющие.
Наиболее удобные в эксплуатации — телескопические. Они выдвигаются одновременно с противнем, при этом он прочно зафиксирован, а конструкция двигается достаточно легко.
Проволочные направляющие просты в очистке, привлекательны. Но духовки с таковыми дороже по цене.
Немаловажно освещение. Лучше выбрать технику с качественным светом, тогда отпадет нужда часто заглядывать в духовку. Обращайте внимание на количество, мощность осветительных ламп.
Виды, программы управления духовыми шкафами
Существует сенсорное, механическое, электронное управление. Их особенности:
1. Сенсорное. Позволяет установить параметры с помощью сенсорного дисплея.
2. Механическое. Выделяется устойчивостью к перепадам, скачкам напряжения, легкостью в эксплуатации, надежностью.
3. Электронное управление духовкой. Отличается разнообразием режимов, функций, возможностью точной установки температуры, времени.
Что касается программ приготовления, то их существует 2 разновидности: автоматическая, пользовательская. Первая упрощает приготовление популярных блюд: самостоятельно устанавливает параметры. Вторая требует самостоятельной установки последовательности режимов, время действия. Зато результат можно легко сохранять в памяти устройства духового шкафа, быстро активировать.
Чистка духовых шкафов
Существует несколько способов очистки техники подходящих как для электрических духовок, так и для газовых. Наиболее популярные:
1. Ручная. Подходит для устройств с эмалью. Моющее средство наносится на губку, тряпочку, очищается загрязненная от жира поверхность.
2. Каталитическая. Подразумевает использование специальных пластин, которые разрушают загрязнения при воздействии температуры.
3. Паровая. Наиболее распространенный и удобный способ очистки. Стоит лишь нажать необходимую кнопку, и духовка сама удалит высокой концентрацией пара свежие загрязнения.
Правила эксплуатации духовых шкафов
Перед установкой техники обязательно изучается руководство по эксплуатации. Чтобы устройство длительно функционировало, было абсолютно безопасно, необходимо запомнить, что:
1. Категорически запрещено хранить горючие вещества рядом с техникой.
2. Не допускается, чтобы дети играли, находились рядом с включенным агрегатом.
3. Духовку нужно использовать только по прямому назначению, не в целях обогрева комнаты.
4. После приготовления блюд желательно проветрить кухню для вывода продуктов сгорания.
5. Для вставки, извлечения противней требуется использовать защитные перчатки.
При работе с электрическим духовым шкафом кабель не должен контактировать с поверхностью агрегата, очистка устройства должна производиться при его отключении от сети. При работе с газовой духовкой нежелательно менять выбранный уровень нагрева для исключения возгорания.
Дополнительные функции
Если вам не хватает стандартного набора режимов и функций, в ассортименте можно найти духовки с расширенным функционалом:
* Вертел. Таким приспособлением оснащаются как электрические, так и газовые шкафы. Вертел позволяет пропекать со всех сторон большие куски мяса, курицу, готовить барбекю или шашлыки.
* Термощуп. Прибор позволяет определить готовность блюда, его температуру. Термощупы бывают встроенными в духовку и представляют собой датчик с проводным или беспроводным способом подключения. Прибор также можно приобрести отдельно.
* Отдельный термометр. Прибор показывает температуру духовки. Приспособление актуально для газовых духовок, не оснащенных встроенными датчиками температуры.
* Электроподжиг. С такой функцией для розжига духовки не понадобятся спички или зажигалка. Достаточно нажать необходимую кнопку.
* Термостат. Эта функция отвечает за дополнительную безопасность. В случае перегрева духовки, критической температуры происходит отключение нагревательных элементов.
* Таймер (механический, электронный). Функция автоматически отключает оборудование по завершении приготовления и оповещает о готовности блюда звуковым сигналом.
В магазинах ныне представлено множество разных встраиваемых духовых шкафов. Газовых и электрических. Разных габаритов. Разного функционала. Разного ценового сегмента.
Источник: www.fresh.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
