Расхожее мнение, что приготовить картошку могут даже холостяки, не совсем верно, так как правильно сварить этот корнеплод могут далеко не все опытные хозяйки.
Мало кто вымачивает картофель в холодной воде перед тем, как поставить на огонь. А это необходимо для удаления лишнего крахмала. Из разрезанных пополам картофелин он выходит в течение 15-20 минут.
Загружать картошку нужно в кипящую вoду, тогда сохранятся ее полезные свойства.
Соль добавляется к картошке в конце приготовления. Это ускорит варку и исключит жесткость продукта. На один килограмм картошки достаточно одной чайной ложки соли.
Картошка не любит избытка воды. Достаточно слегка покрыть верхний слой. Как только картошка будет готова, воду нужно слить, после чего опять поставить кастрюлю на огонь для просушки блюда.
Большой огонь легко может испортить молодую картошку. Лопнув снаружи, она останется сырой внутри. Поэтому, варите на среднем и чуть меньше среднего огне, слегка поддерживая кипение.
Самая полезная – кaртошка, сваренный «в мундирах». Кожура не даст выйти полезным веществам при варке.
Для улучшения вкуса кaртошки, в воду можно добавить немного молока.
Эти советы помогут вам приготовить вкусную, ароматную и полезную картошку.
Источник: super-shef.pw
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
