Предлагаем вкуснейший яблочный штрудель, который покорит вас.
Он получается хрустящим и воздушным, а начинка — ароматная и сочная. Это настоящее наслаждение.
Ингредиенты:
Для теста:
- Вода питьевая — один стакан,
- мука пшеничная — 250 или 300 граммов
- соль
- уксус столовый — 20 мл
- масло растительное — 30 мл
Для начинки:
- яблоки среднего размера = четыре яблока
- лимон — один плод,
- сливочное масло — 80 граммов
- сухари панировочные — три столовых ложки
- сахар — 100 граммов
- изюм по вкусу
- корица
Приготовление венского яблочного штруделя
- На рабочую поверхность просеять горкой муку и сделать в центре небольшое углубление.
- Воду слегка подогреть и влить в углубление. Затем влить туда же масло растительное и уксус. Посолить по вкусу.
- Замесить тесто. Если нужно, добавить еще муку. Тесто должно получиться эластичное. Оно не должно липнуть к рукам и доске. Завернуть тесто в пищевую пленку и оставить на столе, чтобы отдохнуло.
- Изюм помыть и залить кипятком на пятнадцать минут. Затем воду слить, изюм обсушить.
- Поставить сковороду на огонь, растопить в ней сливочное масло и насыпать панировочные сухари. Немного обжарить сухари.
- Лимон разрезать пополам, удалить косточки и из обеих половинок выжать лимонный сок. Из яблок удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиком.
- В небольшую миску выложить яблоки, вылить лимонный сок, добавить изюм, панировочные сухари, всыпать сахар и корицу. Все перемешать. Начинка готова.
- Когда тесто вылежится на столе, развернуть его и нарезать на две равных части.
- Рабочую поверхность присыпать мукой и раскатать тесто как можно тоньше. После раскатки руки смазать маслом растительным и растянуть тесто. Тем тоньше оно получится, тем вкуснее будет выпечка.
- Начинку разделить на две части. Одну часть распределить равномерно по окружности теста. Затем свернуть тесто с начинкой рулетом.
- Раскатать вторую половину теста и таким же образом приготовить второй рулет.
- Приготовить противень, застелить его бумагой для выпеки и выложить на бумагу два рулета с яблоками
- Духовку разогреть до 180 градусов. Отправить в духовку венский яблочный штрудель для выпечки примерно на полчаса. Штрудель будет готов, когда тесто немного подрумянится. Не пересушите.
- Готовый штрудель можно присыпать сахарной пудрой.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
