Осень — время авитаминоза и всеобщего «потолстения». Мы собрали для вас 10 рецептов приготовления очень полезных и недорогих продуктов: Авокадо и Цветная капуста. От закусок до горячих блюд и даже десертов! Давайте питаться вкусно, полезно и оригинально.
5 рецептов приготовления Авокадо
Любители здорового питания давно добавили эту ягоду (именно ягоду) в свой рацион, но далеко не каждый оценит особый привкус мякоти авокадо. Предлагаем вам 5 рецептов, позволяющих одновременно получить все необходимые нам осенью витамины и обмануть вкусовые рецепторы.
1. Гуакомоле
Помимо авокадо в это мексиканское блюдо кладут помидоры, перец, лук, зелень и чеснок, но вас никто не удерживает от экспериментов. Создайте собственный неповторимый рецепт гуакамоле и поразите друзей и домашних!
Что нужно делать:
Выбранные вами ингредиенты измельчите при помощи блендера или очень мелко порежьте. Авокадо должно быть спелым, чтобы вы могли легко размять его «содержимое». Не забудьте добавить лимонный сок или выжать в пюре лайм. Иначе мякоть авокадо начнёт темнеть. Смешайте зелёное пюре с остальными измельчёнными ингредиентами, добавьте специи и подавайте в качестве соуса к чипсам, тортильям или обычному хлебу.
2. Бутерброд с авокадо
Снова готовим зелёное пюре и не забываем выжать в него дольку лимона или лайма. Добавляем любую мелко порубленную, а также ароматную и душистую зелень. Специи по вкусу. Получаем отличный спред для тостов, сухарей и свежего хлеба. Завтрак готов!
3. Макаронные изделия с авокадо
Бальзамический уксус идёт в добавление к лимонному соку или соку лайма. Поливаем смесью пюре из мякоти ягоды, добавляем измельчённый зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем и выкладываем на дымящиеся паром макароны, равиоли, тальятелли и любые другие изделия из твёрдых сортов пшеницы. Полезно и вкусно!
4. Лаваш, начинённый авокадо
Возьмите авокадо, болгарский перец, маринованный лук и душистую зелень. Всё нужно мелко порезать или использовать блендер и начинить обычный лаваш или тортилью. Можно подавать в качестве холодной закуски или ненадолго положить на сковородку с оливковым маслом. Если «холодный» вариант — сворачиваем лаваш в трубочку и разрезаем по диагонали. Если «горячий» — поджариваем свёрнутый лаваш, а потом разрезаем.
5. Зелёное холодное удовольствие
Мороженное из авокадо — бывает и такое. Возьмите лимон и порежьте вместе с корочкой. Сложите кусочки и мякоть из одного плода авокадо в блендер и хорошенько измельчите. В качестве источника сладости используйте мёд. В готовую смесь, если хотите, добавьте измельчённые орехи. Разлейте в креманки или формочки и отправьте в морозилку. Такой десерт точно никого не оставит равнодушным!
Кстати, из каждой косточки авокадо можно вырастить полноценное и плодоносное дерево.
5 рецептов приготовления цветной капусты
Полезность этого продукта, содержащего витамины А, В1, В2, В6, С, Н и РР, никому доказывать не надо. Отведав цветной капусты, вы зарядитесь кальцием, калием, железом, магнием и фосфором. Кроме того, она содержит яблочную, лимонную и фолиевую кислоту. А с такими рецептами цветная капуста станет ещё и очень вкусной!
1. Капустный крем-суп
Отделите соцветия от кочана и положите на 15 минут в кипящую подсоленную воду. Возьмите кастрюлю с толстым дном, в ней вы будете обжаривать мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривать нужно на растительном масле. К подрумянившимся луку и чесноку нужно положить порезанную картошку, а также добавить четверть стакана горячей воды. К полученной смеси добавьте готовые соцветия капусты, после чего варите суп ещё 10 минут. Положите приправы, а затем перелейте суп в блендер. После измельчения должно получиться однородное пюре. Если хотите, добавьте сливки. В качестве закуски используйте сухарики или гренки.
2. Запеченная в духовке цветная капуста
Это блюдо — одно из самых простых в плане приготовления. Отделите соцветия от кочана и варите до готовности. Сваренные соцветия нарежьте и добавьте к ним смесь ароматных и пряных приправ. Например, можно взять соль, перец, мускатный орех и кориандр или использовать любую другую смесь специй. Смажьте противень растительным маслом, выложите на него заранее порезанный чеснок, а сверху разложите приправленные соцветия капусты. Запекать капусту нужно до румяной корочки. Готовое блюдо должно быть очень ароматным и пряным!
3. Соус Бешамель и цветная капуста
Соус Бешамель можно либо купить, либо приготовить по любому рецепту, который вы предпочитаете. Что же касается капусты, то её снова нужно разобрать на соцветия. Доведите до кипения 2 литра подсоленной воды, добавьте укроп (со стеблями) и часть лимона, а потом положите соцветия.
Противень должен быть небольшим, но глубоким, чтобы соус Бешамель не пролился. Выложите отваренные соцветия, полейте их соусом и, если хотите, добавьте орегано. Теперь можно добавить смесь из натёртого сыра, майонеза и чеснока. Духовка должна быть разогрета до 220 градусов, время приготовления — 5 минут.
4. Капустный стейк
Вам понадобится бумага для выпекания. Застилаем ей противень. Капуста, на этот раз, должна быть просто разрезана, кочан и соцветия разделять не нужно. Режем овощ напополам, а каждую половину — на ломтики по 2-2.5 см каждый. Это и будут наши стейки. Выкладываем их на бумагу для выпекания, добавляем немного масла и специй по вкусу. Хотите, добавьте чеснок. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов. Время готовности: 15 минут на каждую сторону стейка, но проверяйте наличие золотистой корочки прежде, чем перевернуть.
5. Паэлья из цветной капусты
Отварите рис, нарежьте кубиками лук и обжарьте на растительном или оливковом масле, пока не появится золотистая корочка. Отделите соцветия капусты от кочана и натрите на крупной тёрке. Добавьте натёртое к обжаренному луку. Полученную смесь нужно постоянно перемешивать и готовить ещё 5-7 минут. Добавьте к овощам отваренный рис. Посолите, поперчите или используйте любые специи по вкусу. Когда рис нагреется до одной температуры с овощами, блюдо готово.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
