На празднике в одном из хлебосольных домов заговорили о помидорах – хозяйка как раз открыла банку, чтобы угостить всех. Оказалось, что она использовала рецепт, который очень прост в применении, а главное – проверен несколькими поколениями хозяек, которые переписывали его вручную из советских журналов, поэтому осечки исключены.
Предлагаем попробовать и вам или хотя бы сохранить рецепт в своих закладках.
Диктуем по вырезке из журнала.
На 5 трехлитровых банок понадобится:
- примерно 8 кг помидоров (в 1 банку входит 1,5 кг);
- 4 шт. сладкого перца;
- 2 шт. острого перца;
- 4 головки чеснока;
- 4 моркови;
- 300 гр. сахара;
- 200 гр. соли;
- черный перец горошком, лавровый лист;
- 0,5 л уксуса 6% (по 100 мл на 1 банку).
Процесс приготовления:
1. У помидоров срезаем/вырезаем твердую плодоножку, чтобы маринад быстрее проникал вглубь плода. Укладываем их в приготовленные чистые банки.
2. Заливаем до самого края крутым кипятком, накрываем крышками, укутываем. Оставляем на полчаса как минимум.
3. Все остальные овощи перекручиваем на мясорубке.
Источник: fabiosa.ru
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
