Ни для кого не секрет, что в августе начинается сезон баклажанов. Этот спелый вкусный и сытый овощ можно использовать для приготовления одного вкуснейшего салата. Да, сейчас не сезон, но сани-то летом готовят!
Итак, нам потребуется:
- 1 баклажан среднего размера.
- 1 куриное яйцо.
- 1 маленькая луковица.
- 1 ст. л. майонеза.
- Специи по вкусу.
Если хотите приготовить большую порцию, увеличивайте количество ингредиентов пропорционально.
Ингредиенты для маринада:
- 1 ст. л. уксуса.
- Щепотка соли.
- 30-50 мл воды.
- Немного сахара.
Пошаговый рецепт:
- Первым делом ставим вариться яйца вкрутую.
- Затем приготовим маринад, нарежем лук полукольцами и замаринуем.
- Чистим и режем баклажаны, солим и откладываем в сторону.
- Очистим отварные яйца и измельчаем их. Красивые кусочки яиц в любом случае не получатся, поэтому можете просто раздавить его вилкой.
- Разогреваем растительное масло на сковороде и обжариваем баклажаны до приятного карамельного цвета, достаем овощ в емкость с бумажными полотенцами, чтобы ушел лишний жир.
- Собираем все заготовленные ингредиенты в одну емкость, солим, перчим, заправляем майонезом и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
