Хотите приготовить макароны? Вот что следует учесть
Различного виды макароны, лапша и спагетти уже давно прекрасно прижились в нашей повседневной жизни. Ведь макаронные изделия прекрасно подходят как в качестве основного блюда, так и в виде гарнира. К тому же, готовятся они весьма быстро и просто.
Но несмотря на это, очень многие допускают одни и те же ошибки приварке макаронных изделий, которые сильно портят вкус блюда. Итальянский повар рассказал, на что важно обращать своё внимание при варке макарон. Теперь вы сможете приготовить макароны идеально.
1. Макаронные изделия низкого качества
Обязательно сморите, из какой муки сделаны макароны. Низкокачественный продукт разлезется и склеиться при варке. Лучше всего использовать макароны из твердых сортов пшеницы.
2. Слишком маленькая ёмкость для варки
Особенно в случае варки спагетти. Макароны могут попросту подгореть и слипнуться.
3. Не солить воду
Обязательно солите воду, перед тем, как бросить макароны. Иначе они будут пресными.
4. Не мешать макароны.
Макароны необходимо перемешать в первые минуты варки, а также в середине этого процесса. Иначе макароны слипнутся в большой комок теста.
5. Полностью сливать воду
Воду после варки часто добавляют в соус. Это придаёт неповторимый вкус и нежность блюду.
6. Не следить за готовностью
Проверяйте готовность макарон. Очень важно их не переварить
7. Оставлять макароны в воде
Так макароны набухнут и будут невкусными. Обязательно отбросьте их через дуршлаг.
8. Малое количество воды./ Не кипящая вода
Макароны нужно бросать только в КИПЯЩУЮ ВОДУ! Также воды должно быть много. Приблизительно 1 л на 100 грамм
9. Промывать макароны водой
Это портит вкус вашего блюда. Просто отбросьте макароны после варки при помощи дуршлага и срезу заправьте соусом.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
