Этот чудо-супчик покорит с первой ложки даже гурмана! Густой, ароматный, наваристый, с богатым сырным вкусом… и при этом элементарен в приготовлении!
Ингредиенты:
- фарш или рубленное мясо 500 грамм;
- растительное масло 2 ст.ложки;
- морковь 1 шт.;
- лук 1 шт.;
- сельдерей 2 стебля;
- картофель 2-3 шт.;
- молоко 1 стакан:
- мясной бульон 3 стакана;
- плавленный (сливочный) сыр 300 грамм;
- крахмал 1 ст.ложка;
- соль, перец по вкусу;
- зелень;
- сметана;
- сухарики (крутоны).
Приготовление:
- В кастрюлю с толстым дном вылить растительное масло. Добавить мясной фарш.
- Обжарить фарш до готовности, периодически помешивая. В конце посолить.
- Выложить фарш на тарелку и на время отложить.
- Морковь, сельдерей и лук нарезать ломтиками и обжарить в той же кастрюле, в которой жарился фарш, в течение 5-7 минут на среднем огне.
- Картофель нарезать кубиками, добавить к овощам и прожарить пару минут.
- Вернуть в кастрюлю фарш вместе с соком.
- Залить всё бульоном и варить до готовности картофеля.
- Плавленный сыр натереть на терке либо мелко нарезать и добавить в суп. Варить на слабом огне до полного растворения сыра.
- Затем влить горячее молоко, посолить и поперчить, довести до кипения.
- Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить в суп. Проварить ещё пару минут.
- Снять с огня и дать настояться 15-20 минут.
- Подавать суп со сметаной, крутонами и рубленной зеленью.
***
Приятного аппетита!
Источник: www.anews.com
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
