fbpx
Соте из баклажанов. В нём собрано столько чудесных овощей: баклажаны, томаты и перцы

Соте из баклажанов. В нём собрано столько чудесных овощей: баклажаны, томаты и перцы

Соте – одно из тех блюд, которые могут выступать как самостоятельное блюдо и как гарнир и как закуска. Прекрасно поедается в горячем и в холодном виде.

Продукты:

1. Баклажаны — 2 шт

2. Луковица — 1 шт

3. Крупная морковка — 1 шт

4. Яркие, сладкие перцы — 2 шт

5. Томаты — несколько штук

6. Подсолнечное масло для жарки

7. Соль, острый перец, зелень базилика и укропа,

8. Чеснок — 2 зубка

Как приготовить соте из баклажанов:

Пошаговый рецепт с фото:

1. Баклажаны мою, удаляю хвосты и нарезаю крупными кубиками вместе с кожурой. Присыпаю солью и отставляю.

2. Перец и морковь тоже не мельчим, нарезаем соломкой, кубиками, колечками, да как угодно

Лук четверть кольцами. Добавляем грамм острого перца.

3. Томаты пускаю на сок с обилием мякоти просто натирая их на тёрке.

4. Обжариваю баклажаны в подсолнечном масле. Обжариваю остальные овощи.

5. Всё смешиваю и заливаю томатным соком. Томлю на малом огне минут 20. После чего пробую на соль и перец, подгоняю по вкусу и, наконец, непосредственно перед тем, как снять блюдо с огня, заправляю мелко рубленной зеленью и чесноком.

6. Снимаю с огня, чуть прикрываю крышкой, оставляя зазор, чтобы блюдо «дышало» и настаиваю минут 10.
Приятного аппетита!

Источник: www.ilovehobby.club

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook: